Bolo Peteleco (Café au Chocolate)

Olá pessoal,


aqui mais uma receitinha que acabei de fazer....e está uma delícia!!! modéstia parte rsrsrsrs. Resolvi postar para os amantes de café e chocolate. Pois este bolo é feito com café e chocolate....Huuuummmmm!!! Aprendi esta receita com minha ex-vizinha Natalia uma baiana arretada. Ela sempre fazia este bolo para o café das crianças. Sim, ela era cuidadora de crianças, e amava o que fazia, as crianças? Nem precisa falar não é! Adoravam a Natalia! Querida Natalia, onde você estiver, um grande beijo, para você sua família!! 
Anotem a receita, vale a pena fazer!!! 

Beijoooosssss


Solange Branco

BOLO PETELECO ( CAFÉ AU CHOCOLATE)


3 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó DOIS FRADES NESTLÉ*
1 xícara (chá) de óleo de Canola ou Milho
3 ovos  (clara em neve)
1 colher (sopa) fermento em pó
1 xícara e 1/2 de café fresco passado na hora (amargo)


Bater as claras em neve. Reserve. Á parte, coloque na batedeira, os itens secos: farinha de trigo peneirada, açúcar, chocolate em pó. Misture. Acrescente o óleo, as gemas (sem pele) pode passar na peneira, e o café quente, bata até a mistura ficar homogênea. Coloque o fermento em pó, bata mais um pouquinho. Desligue a batedeira e por último, junte as claras em neve, mexendo levemente de baixo para cima. Coloque em assadeira média untada e enfarinhada, Forno preaquecido (180º C) por 35 min. aproximadamente.


COBERTURA DE BRIGADEIRO:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina sem sal
2 colheres (sopa) de chocolate em pó Dois Frades Nestlé*


Coloque todos os ingredientes na panela e mexa até desgrudar. Cubra o bolo ainda quente.

Buon Apetit!!!!

Bolo de Cenoura

Aqui uma receitinha fácil de fazer, prática e que as crianças vão amar! Minha sobrinha Ana Luiza adora, disse: "nunca comi um bolo tão gostoso!!!" Exageradaaaa  rssssss.

Segue a receita.....Aproveitem!

INGREDIENTES: 

3 ovos inteiros em temperatura ambiente

3 cenouras sem pele cortadas em cubos

1 xícara (chá) de óleo de girassol

1 xícara (chá) açúcar

2 xícaras (chá) farinha de trigo (peneirada)

1 colher (sopa) fermento em pó

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador, as cenouras, o óleo e os ovos. Em um tigela, despeje esta mistura, acrescente farinha de trigo peneirada, o açúcar. Mexa bem e por último junte o fermento em pó. Coloque em uma tigela pequena retangular untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e leve a assar em forno preaquecido (180ºc) por 30 aproximadamente. 

COBERTURA: Em uma leiteira leve a ferver 1 xícara (chá) de leite, 3 colheres (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó Dois Frades (Nestlé). Deixe apurar até ficar cremoso. Empregue por sua do bolo ainda quente.

Buon Apetit!!!!

Beijoooossssss

Solange Branco

Bolo de Nozes ( Receita de Bolo Inglês)

Olá pessoal,

trago mais uma receita de Dona Clarice. Esta receita tem muitos anos, é da mãe dela, Dona Olivia (in memorian). Sempre faço no natal, mas você pode fazê-lo a qualquer dia do ano, é uma delícia. Quero compartilhar com vocês, aproveitem!!

Beijooooossssss

Solange Branco

BOLO DE  NOZES  (RECEITA DE BOLO INGLÊS)

MASSA:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

4 ovos (claras em neve)

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina sem sal

1 pitada de noz moscada

1 colher (chá) de canela em pó

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de whisky ou conhaque

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

1 copo (requeijão) de leite

150 grs de nozes picadas grosseiramente

Dica: passe as gemas pela peneira, somente deixe escorrer não passe a colher.

MODO DE FAZER: Bata as claras em neve e reserve-as. Junte na batedeira, as gemas, o açúcar, e a margarina e bata até ficar um creme branco e homogêneo. Coloque a noz moscada, canela em pó, o whisky, sal. Acrescente a farinha peneirada e o leite aos poucos, bater. Junte o fermento e as nozes e mexa com o auxílio de uma colher, mexendo levemente, e por último junte as claras em neve. Coloque em uma forma de furo central grande, untada e enfarinhada. Forno moderado preaquecido (180º C), por 35 min aproximadamente.

SUGESTÃO DE RECHEIO E COBERTURA:
. 1 caixinha de creme de leite
. 1 lata de doce de leite (400 g)
. 1 xícara (chá) de nozes trituradas

CRÉDITOS: Sra. Clarice Branco

Bolinho de Chuva para o Café da tarde

Ah Bolinho de Chuva!!!! Adoro! Estou postando para vocês blogueiras, receitinhas do tempo da vovó, quer dizer, da minha, da sua, da nossa vovó. Minhas avós queridas (in memoriam). Na verdade, estou repassando algumas delícias do meu caderninho (velhinho por sinal), de receitas. São várias, selecionei as que já foram testadas por mim e que posso assinar em baixo. Como este Bolinho de chuva muito gostoso mesmo, vocês vão adorar!

Beijoooossss

Solange Branco

Bolinho de Chuva

Ingredientes:
1 copo de( requeijão) de leite
1 1/2 de (requeijão) de farinha de trigo
1 ovo
1/2 copo de (requeijão) de fubá
25 g de queijo parmesão ralado
1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) rasa de sal
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Em uma tigela, misture levemente todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e leve. Em uma panela, aqueça oléo para a fritura, não deixe ficar muito quente.
Com o auxílio de duas colheres de (sopa), modele os bolinhos e coloque-os para fritar, virando-os assim que dourar. Retire-os com uma escumadeira, deixando-os escorrer em papel toalha.
Após o término da fritura, se desejar, coloque açúcar e canela em uma tigela limpa, misturando-as. Acrescente os bolinhos. Gire levemente a tigela para que os bolinhos fiquem polvilhados por igual á mistura.
Sirva a seguir acompanhado de café ou chá de sua preferência.

Dica: Para maior rendimento, dobre a receita*

Receita testada e aprovada!

Fonte: Solange Branco

Cobertura Opcional: 2 co. (sopa) de açúcar e 1 co. (sopa) rasa de canela em pó.

Bolo Cuca com Morangos

Olá pessoal,

Hoje é quinta-feira! Espero que todos estejam bem! Resolvi postar para vocês uma receita bem antiga, que eu colecionava, da Revista Manequim (Ed. Abril). É aquela revista de moda e figurinos....lembram-se? Então, antigamente eles editavam fichas de pratos culinários (diversos) e dentre estes, achei uma receita pra lá de maravilhosa, um bolo Cuca de Morangos! Ele é....assim.....di-vi-no!
Qualquer pessoa pode fazê-lo, criança e adulto. É muito fácil, rápido, prático e o melhor.....muuuuito gostoso! Tenho certeza que vocês vão amar! Aproveitem para fazer neste final de semana.

Beijooooosssss!

Solange Branco

CUCA COM MORANGOS

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
125 grs de manteiga ou margarina sem sal
2 ovos
1 xícara de leite
2 colheres (chá) de canela em pó
750 g de morangos



Modo de Fazer:
Misture a farinha de trigo com o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a manteiga ou margarina em pedacinhos e misture com a colher mesmo (não precisa ser com os dedos). Faça uma cavidade no meio. Misture os ovos bem batidos ao leite e despeje na massa mexendo levemente com um garfo.
Coloque numa forma refratária untada e enfarinhada de 35 x 24 cm. Asse em forno moderado preaquecido (180º) por 25 a 30 minutos.

NOTA: A receita original pede para que você corte os morangos em fatias, disponha sobre o bolo e polvilhe com a mistura de 1/4 de xícara de (chá) de açúcar com a canela em pó. Mas segue abaixo uma adaptação que fiz e deu super certo, incluindo o creme de confeiteiro....veja.....


Creme:

600 ml de leite integral
3 colheres de (sopa) de amido de milho (Não muito cheias)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de leite condensado
1 gema (passada pela peneira)

Como fazer:
Junte ao leite, amido de milho, baunilha, leite condensado e a gema peneirada. Misture delicadamente e leve ao fogo moderado até começar a engrossar. Deixando cozinhar por 5 min. aproximadamente ou até começar a desgrudar da panela.

Calda:
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara de (chá) de açúcar
6 raminhos de cravo-da-índia
1 pau de canela
Morangos picados

Leve ao fogo baixo em uma panela, água com açúcar, cravo e canela. Quando levantar fervura, acrescente os morangos picados e deixe apurar um pouco. Reserve.

Montar: Com o auxílio de um garfo, fure todo o bolo, regue-o com metade da calda, coloque o creme de confeiteiro sobre o bolo, corte os morangos em fatias, disponha sobre o creme, regue o restante da calda e polvilhe canela em pó.

Variações:
Você pode adaptar com outras frutas, por exemplo banana nanica, maçã, abacaxi...

Corte a banana em rodelas ou no comprimento, faça uma calda rala e cozinhe-as nesta calda, até ficarem macias. Repita o processo do creme, distribua as bananas cozidas na calda por cima e polvilhe canela em pó.
Use sua imaginação para criar outras sugestões!

Bom apetite!!!!

Fonte: Revista Manequim / Edit. Abril

ANIVERSÁRIO DO ALEXANDRE.....

Meu irmão mais novo completou 28 anos nesta última terça-feira, dia 28/07. Resolvi fazer um bolo para ele, e comemorar seu aniversário no sábado com a família reunida.
Esta receita eu aprendi em um curso de culinária com a profa. Meire. Para quem já é boleira de paixão vai adorar, chama-se Bolo de Confeiteiro. É fácil e rápido de fazer. Uma receita rende aproximadamente um bolo (recheado e coberto) de 4 kg. Não é fantástico!

Veja a receita.


Beijooooosssss

Solange Branco


Ingredientes:
4 xícaras de (chá) de farinha de trigo
4 xícaras de (chá) de açúcar
1 1/2 xícara de (chá ) de amido de milho
7 ovos inteiros
2 caixinhas de suco pronto (abacaxi ou laranja)
1 colher (sopa) de emulsificante Mix (para bolos e sorvetes) ou Volumex*
1 colher (sopa) de fermento em pó


Dica: eu coloco 3 xí. de açúcar pois não gosto muito doce.

Peneire a farinha, depois o açúcar e por último o amido de milho, reserve. Bata os ovos até ficarem bem uniformes, acrescente os demais ingredientes e bata até obter uma massa lisa e homogênea como na foto.

Unte uma assadeira grande, usei uma retangular medindo 26cm X 36cm X 5 de alt. Coloque uma folha de papel manteiga (ou papel toalha) para não grudar.

Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 min.
O bolo deve assar em forno pré-aquecido 180º graus para assar por inteiro.
O tempo depende de cada forno.

corte o bolo duas vezes. Prepare o recheio de sua preferência.
Fiz Creme de confeiteiro com pedaços de abacaxi cozido e
recheio de doce de leite com pedaços de abacaxi.
Importante: regue o bolo sem exagerar com a calda do cozimento do abacaxi.

Opção para a calda: Pode ser chá de cravo e canela e rum ou guaraná.

Acessórios para confeitar, bicos: Pitanga e folha, saco e régua decorativa

aqui está o bolo finalizado.
A cobertura, utilizei chantily Mix Vigor e confeitos.

Todos gostaram muito! Espero ter ajudado á você que faz bolos, pois esta receite é muito prática, fácil , baixo custo e tem um bom rendimento.


Respondendo algumas dúvidas das amigas:

1- A régua para decorar o bolo, a dica é você fazer uma camada grossa de chantily, para o traçado da régua, escolha um dos lados e segure-a firmemente, assim você obterá um resultado melhor.

2- Para cortar o bolo. eu primeiramente corto no meio (vide foto), e depois cada parte eu divido em duas. Assim fica mais fácil para a montagem e para confeitar.

Outras dúvidas, enviem e-mail para: solbranco@gmail.com

Obrigada!





Galeria de Bolos Feitos por mim........

Meu primeiro Bolo de Aniversário
Alexandre - 6 anos -
Bolo Cara de Palhaço

Aniversário Nathália 5 anos

Aniversário Nathalia - 10 anos

Aniversário Nathalia - 6 anos

Bolo para Dona Maria Helena - mãe amiga Amparo

Bolo para Aniversário maridão Marcio

 

Bolo Aniversário Mateus

Este fiz para meu sobrinho Mateus em seu aniversário de 3 anos

Tema : Carros

Até a próxima receita!!

Solange Branco

BOLO FORMIGUINHA

Esta dica vem do Blog Vó Mindoca, de Neyma - RJ. Ela montou o blog em homenagem a sua vó Almerinda....(linda história!).

Deliciem-se!

Solange Branco






BOLO FORMIGUINHA
Ingredientes:

• 4 colheres de margarina
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 1 vd de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado
• 4 ovos
• 100 g de granulado de chocolate
• 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Em uma tigela acrescente a margarina e as gemas e bata bem. Coloque o açúcar e o sal e bata mais um pouco. Junte o leite de coco alternando com a farinha com fermento, junte o coco ralado e misture. Acrescente, aos poucos, as claras em neve e por último o granulado de chocolate.
Coloque em uma forma untada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

COBERTURA

• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote de chocolate granulado

Modo de preparo:

Levar ao fogo até engrossar e soltar do fundo. Cobrir o bolo com a cobertura ainda quente. Por último cobrir com o chocolate granulado.

RECHEIO

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó

Levar ao fogo até engrossar e soltar do fundo da panela. Consistência de um brigadeiro mole. Cortar o bolo ao meio e rechear. Usar o recheio morno.

Créditos: Neyma - RJ

RECEITAS

estas receitinhas são de Marcília Campos do Blog Caixa de Ideias...

além de dar sugestões e dicas para a Educação Infantil, a professora Marcilia Campos disponibiliza receitas que trabalha com seus alunos em sala de aula e outras, para o dia-a-dia, vale a pena conferir.

Bjs

Solange Branco

FRANGOSTARDA

Ingredientes

- 6 filés de frango

- Sal, pimenta dedo-de-moça e ervas finas a gosto

- 3 colheres(sopa) de mostarda

- ½ xícara(chá) de azeite de oliva

- Suco de limão

Modo de preparo

1- Tempere os filés com sal e pimenta a gosto.

2- Em um refratário distribua os filés e reserve.

3- Misture a mostarda, o azeite, o suco de limão e as ervas. Despeje sobre o frango e deixe de molho de um dia para o outro.

4- No dia seguinte leve ao forno para assar. Sirva a seguir.

MACASTEL (Macarrão+Pastel)

Ingredientes

- 500g de massa para pastel

- 200g de macarrão parafuso

- 1 caixa de creme de leite

- 1 copo de leite (200 ml)

- 2 colheres (chá) de maizena

- 50g de queijo ralado

- Orégano (a gosto)

- 200g de queijo mussarela

Modo de preparo

1- Em uma panela misture o leite, a maizena, o creme de leite, o orégano e o queijo ralado. Esse será o molho branco.

2- Cozinhe o macarrão.

3- Misture o molho branco com o macarrão e acrescente a mussarela fatiada.

4- Recheie os pastéis com essa mistura.

5- Frite os pastéis em óleo bem quente.

Bolo formigueiro de cenoura

Bolo formigueiro de cenoura

Ingredientes

- 3 ovos

- 1 xícara (chá) de óleo

- 3 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 1 xícara (chá) de chocolate granulado

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 colher (sobremesa) de margarina

- 2 colheres (sopa) de achocolatado

Modo de preparo

Massa

1- Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras até virar um creme homogêneo laranja.

2- Colocar este creme em uma tigela e misturar a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o chocolate granulado.

3- Colocar a massa em uma forma untada com óleo e farinha de trigo. Assar durante uns 30 minutos.

Cobertura

1- Misturar o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o achocolatado. Cozinhar em fogo baixo até engrossar.

Observação: Como a cobertura tem creme de leite, eu optei por deixá-la na geladeira e só utilizá-la diretamente em cima da fatia do bolo a ser comida. Porém, a cobertura pode ser colocada no bolo inteiro.

Tortinha de Banana

"Tortinha de Banana" é muito simples de fazer. Vejam a receita.

Tortinha de Banana

Ingredientes

- 3 bananas prata amassadas grosseiramente

- 1 lata de leite condensado

- 3 ovos

- 2 colheres (café) de farinha de trigo

- 1 colher (café) de canela

Modo de Preparo

1- Colocar o leite condensado em uma tigela e acrescentar os 3 ovos. Misturar bem.

2- Fazer uma farofinha com a farinha de trigo e a canela.

3- Untar uma forma com margarina e farinha de trigo.

4- Espalhar a banana na forma. Acrescentar a farofinha por cima da banana. Colocar a mistura de leite condensado por cima.

5- Assar durante 25 a 30 minutos.

A receita fica uma delícia e assemelha-se a um pudim!!!

Rolinhos recheados

Rolinhos recheados

Ingredientes

• Massa para pastel

• Frango desfiado com catupiry

• Queijo e presunto picadinho temperado com um fio de azeite e orégano

• 2 ovos batidos

• Queijo ralado

Modo de Preparo

1- Abrir as massinhas de pastel em um pano úmido.

2- Rechear as massinhas, enrolá-las e fechar as pontinhas com um garfo.

3- Passar os rolinhos no ovo batido e colocá-los em uma forma untada com óleo e farinha de trigo.

4- Salpicar queijo por cima e colocar para assar durante uns 15 minutos.

CRÉDITOS: Blog Caixa de Ideias

MAIS BOLOS LINDOS

TAMBÉM ADORO FAZER BOLOS, OUTRA PAIXÃO....


ENCONTREI NA INTERNET ALGUMAS SUGESTÕES MUITO INTERESSANTES E RESOLVI POSTÁ-LO PARA VOCÊS. APROVEITEM!!!

Bolo Moranguinho Baby

JEISA BOLOS

Bolo Moranguinho Baby - By Jeisa Bolos

BOLO MORANGUINHO BABY, TODO DECORADO EM GLACÊ MÁRMORE, 

INCLUSIVE OS MORANGUINHOS , MASSA DE CHOCOLATE, RECHEIO BEIJINHO

BOLO PUCCA E GARU

Bolo Pucca e Garu By Jeisa Bolos

 Bolo 2 andares , decorado com papel de arroz , pasta americana , 

massa branca com recheio de brigadeiro e beijinho

ESTES ABAIXO, SÃO DA VERA MAGLIO, DO BLOG REGALLOS - ARTE EM AÇÚCAR, QUE DIGA-SE DE PASSAGEM: UMA EXPERT EM BOLOS! ADOREI SEU TRABALHO VERA, PARABÉNS!!


AÍ VAI UMA DICA, PARA QUEM, DE REPENTE, NÃO SABE O QUE PODE FAZER PARA GANHAR DINHEIRO.


SABEM, HÁ UM TEMPO ATRÁS, ESSE FOI MEU GANHA PÃO. E ME ORGULHO MUITO EM DIZER ISSO. FAZIA PARA VENDER E LUCRAR UM DINHEIRINHO!!!!


BEIJOOOOOSSS


SOLANGE

BOLO EMBRULHADO - GELADO

CRÉDITOS: JEISA BOLOS  e REGALLOS - ARTE EM AÇÚCAR

Bolos Decorados

VEJAM AQUI ALGUNS MODELOS DE BOLOS. LINDOS! DEPOIS..MÃOS Á OBRA!

VAMOS CRIAR, FAZER E REPASSAR!

BEIJOOOSSS!

SOLANGE

















Fonte: By Artesanato Brasil