Receitinhas com Bacalhau....

Hummmm que delícia a Páscoa!! E com ela várias receitas gostosas com Bacalhau....


Abaixo duas opções: Bacalhoada á Moda e Bacalhau com Batata palha ao Forno do site Sabor intenso. Abaixo vocês podem conferir a receita. Esse minha filha Nathalia que fez.


depois vou postar o modo de fazer.

BACALHOADA Á MODA

Bacalhau com Batata palha ao Forno

RECEITA AQUI

Feliz Páscoa á todos!!! 


Beijoooosss


Solange Branco






CRÉDITOS: YOU TUBE / SABOR INTENSO

Frango Assado

A partir de hoje, o Cozinha da Solange, irá postar algumas receitinhas para o dia-a-dia. Sim, meu amigo (a), se você quer fazer um delicioso prato, mas de repente não sabe o que e como prepará-lo, não se preocupe.....vamos ensinar!
Resolvi postar a primeira de muitas receitas fáceis para o dia-a-dia, que irão compor esse cardápio. E a primeira delas é um Frango Assado sem segredos....Anotem os ingredientes e voilá!


Buon Apetit!!


Solange Branco


Frango Assado (Fácil)

1 kg de coxa e sobrecoxa de frango (limpos)
1 cebola grande picada 
2 dentes de alho amassados
1/2 pimentão verde picado
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de Maggi Fondor da Nestlé*
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa seca
orégano á gosto
1 folha de louro
3 colheres (sopa) de vinagre branco


Outros Ingredientes: 
4 batatas picadas
6 dentes de alho inteiros com casca lavados  (Opcional)*


Modo de Fazer:
Tempere as coxas e sobrecoxas já limpos com alho, cebola, pimentão, sal, Fondor, pimenta calabresa seca, orégano, louro e o vinagre branco. Misture todos os ingredientes para que o tempero penetre bem no frango. Coloque as batatas picadas e os dentes de alho, misturando bem envolvendo-os ao tempero. 
Se preferir deixe descansar na geladeira por 20 min.. Unte uma forma média com  óleo de canola e distribua os pedaços de coxa e sobrecoxa e os demais ingredientes. 
Coloque papel alumínio e leve a assar em forno preaquecido (180º C) por 1h e 15min.  
Atenção:  o tempo, pode variar de forno para forno. Esse foi o tempo do meu forno.
Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por 20 min. Com o auxílio de um garfo, vire os pedaços de frango para dourarem por igual.


DICA: 
Colocar os dentes de alho para assar é um hábito para acompanhar carnes assadas.
Você acrescenta á receita com casca e após assar, elas saem com facilidade.
aqui um receita de alho assado com alecrim.

CULINARISTA: SOLANGE BRANCO


FONTES: NESTLÉ / RAINHAS DO LAR

BIFE À ROLÊ DA SOLANGE

Olá Pessoal!

Estou ansiosa para postar mais receitas inéditas. Não esqueci de minha promessa de postar 524 receitas (feitas por mim) em um ano. Vou fazer, afinal, promessa é dívida. Mas conversas á parte, hoje 01 de agosto, resolvi cozinhar bife à rolê, esta receita é minha. Sempre faço, é um sucesso! Resolvi dividir esta deliciosa sugestão para os amantes de carnes......
Este prato acompanha arroz branco e purê de batatas.
Bem vejam como é fácil!

Beijooooossss!

Solange


Ingredientes:

1kg de Patinho em bife (pode ser coxão mole)
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de molho Shoyo Ligth
3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (chá) de sal
pimenta á gosto ( eu uso a calabresa seca)
1 folha de louro
2 colheres (chá) de orégano

Adicionais:
2 colheres (sopa) de óleo de soja
100 grs de bacon em fatias finas
1 colher (sopa) de catchup
1 cubo de caldo de carne picanha
2 cenouras cortadas em tiras grossas
1 cebola grande picada
500 ml de água fervente

*Palitos de dente para enrolar os bifes

Tempere a carne com os 7 ingredientes acima, misture tudo e deixe descansar por 10 minutos;
Abra cada bife e coloque uma fatia de bacon, 1 tira de pimentão (pode ser vermelho, amarelo ou verde); e 1 tira de cenoura, enrole-os prendendo com palitos de dente.

Nesta fase você vai aquecer a panela de pressão, frite o restante do bacon no óleo de soja, coloque os bifes um a um, acrescente a cebola, o caldo de carne, o catchup
(se sobrar cenouras pode acrescentar);
Refogue tudo até que a carne esteja dourada;
Neste ponto acrescenta a água quente, coloque na pressão por 25 minutos.
Sirva com arroz branco e purê de batatas.
Fica irresistível! Eu garanto!


Bom Apetite!

Solange Branco

DIA DAS MÃES

ESTA DICA DA NEYMA, É PARA AS MAMÃES DE PLANTÃO!
OS FILHOS DELA FIZERAM PARA O DIA DAS MÃES, QUE LUXO!!! PARECE DIVINO! VAMOS APRECIAR? ADOREI A DICA......

SOLANGE BRANCO

DICAS DO BLOG VÓ MINDOCA

Entrada: Tomates recheados

Ingredientes:

• 4 tomates grandes
• queijo minas da fazenda
• oregano a gosto
• cebola picada a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto
  
  Modo de preparo:

Cave os tomates retirando as sementes. Rale o queijo, misture com a cebola, o oregano, sal e pimenta. Leve ao forno para derreter o queijo. Sirva quente.

GALETOS ASSADOS COM SUCO DE LARANJA

Ingredientes:

• 4 galetos cortados ao meio
• 2 limões
• 1 kg de batatas pequenas inteiras com casca
• 1/2 kg de cebolas pequenas inteiras
• 1 cabeça de alhos inteiros, sem pele
• 1 copos de suco de laranja
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Corte os limões em rodelas e passe nos galetos. Tempere e arrume num tabuleiro com as batatas, as cebolas e alhos inteiros em volta. Cubra com papel alumínio e leve ao forno. Quando já estiverem macios, retire o papel aluminio e deixe dourar regando com suco de laranja aos poucos.

TORTA DE MILHO

Massa podre feita com margarina e farinha de trigo. Para o recheio, molho branco e 1 lata de milho. Coberto com queijo ralado e assado em forno médio.

MAIONESE DE BATATA

Feita com batatas em cubinhos, cozidas. Maionese feita com ovo, azeite, cebola, sal, pimenta do reino e óleo aos poucos, batendo o liquidificador. Cheiro verde para enfeitar.

Créditos Neyma/RJ

Almondegas Fáceis de Fazer......

Hoje pensei: o que vou preparar para o almoço? Carne moída?! Ah, já sei!
Quel tal fazer almondegas recheadas? Esta receitinha é muito prática e fácil de fazer
devido a correria do dia-a-dia. Então vamos lá!

Espero que gostem da dica!

Beijooooossss!


Solange Branco

Ingredientes:

700 grs de carne moída (patinho ou coxão mole)
1 pacote de Creme de Cebola
1/2 pãozinho umidecido com água
cheiro verde á gosto
100 grs de queijo prato picado em cubos
1 lata de molho Pomarola Manjericão*


Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes, com o auxílio de uma colher abra a carne e coloque
um cubo de queijo prato...

Feche a bolinha e passe-a na farinha de trigo......

enrole...

Frite as bolinhas até ficarem levemente douradas....
Prepare o molho Pomarola com 1 co. (sopa) margarina Qualy sem sal e
1 xícara (chá) de água, em fogo baixo.....
Coloque as almondegas no molho e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Agora é só servir!
Bom Apetite!

CARNE DE PANELA DA IRIS*

Ao preparar carnes, sempre prefira utilizar espátulas ou pinça achatada – evite usar garfos, já que, ao espetar as carnes, elas perdem o suco natural e podem ficar ressecadas depois do preparo.

Para descongelar a carne, deixe por 24 horas na geladeira, que faz com que o sabor e a maciez se mantenham. Nunca descongele carnes em temperatura ambiente.

Para amaciar carnes vermelhas, cozinhe-as com cerveja, aguardente ou conhaque. O álcool vai evaporar e a carne ficará maia macia.

Fonte: Dicas e receitas

Para vocês vou postar uma deliciosa surpresa para aqueles domingos em que recebemos os amigos e a família toda para o almoço. Parece otimo não é? Então segue esta dica imperdível!

Eu A batizei de CARNE DE PANELA DA IRIS, pois minha irmã sempre faz e fica maravilhosa, o cheiro? não tem quem resista! Experimentem!

CARNE DE PANELA DA IRIS*

Ingredientes:

1k e 1/2 de lagarto
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 co. (sopa) de molho Shoyo Light
3 co. (sopa) de vinagre branco
1 co. (chá) de pimenta calabresa seca
1 co. (chá) de sal
1/2 linguiça portuguesa defumada
1 cenoura cortada ao meio
2 folhas de louro
1/2 pimentão verde
1 cubo de caldo de carne picanha
2 co. (sopa) de óleo de soja
água quente o suficiente para cobrir a carne

fure a carne com o auxílio de uma faca e recheie a parte central com a linguiça
e nas laterais com a cenoura.
Tempere e deixe nesta vinha d'alho por 8 hrs aproximadamente
(de um dia para outro).
Coloque na panela de pressão 2 co. (sopa) de óleo de soja e doure a carne,
dica: nesta fase, antes de fritar, separe a carne dos temperos, acrescentando o molho de temperos (vinha d'alho) somente quando a carne estiver dourada.
Acrescente água quente até que cubra pouco mais que a metade da
carne, deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora e 1/2.
Retire a carne da panela, deixe esfriar por 10m para não despedaçar.
Corte em rodelas, sirva com o molho da carne, arroz branco e salada de grão de bico.

BOM APETITE!