Gastronomia solidária

O objetivo do Projeto Gastronomia Solidária é trabalhar com moradores de rua e pessoas carentes através de oficinas, proporcionando treinamento e capacitação para o mercado de trabalho na área de cozinha. O projeto foi desenvolvido na Paróquia São Domingos (Perdizes), e conta com o apoio de voluntários, entre eles um grupo de Chefs de cozinha como Alexandre De Divitis, Ana Luiza Trajano (Brasil a Gosto), Benê, Carlos Ribeiro (Na Cozinha), Dijanira Trindade (Arte em Bolos), Ida Maria Frank (Due Cuochi Cucina), Lúcia Velloso Verginelli (Luana Gastronomia), Lutti, Paulo Pereira (Di Cunto), Rodrigo Oliveira (Mocotó) e Sylvia Bergamo, que ministram aulas de gastronomia no Espaço Cidadão Já! Endereço: Rua Dr. Homem de Mello, 574 Perdizes São Paulo SP - Tel: 11-2768-9245 begin_of_the_skype_highlighting 11-2768-9245 end_of_the_skype_highlighting

Para arrecadar fundos para continuidade do projeto, vai rolar no próximo dia 11 de agosto às 20h00 um show com a banda Beatles-friends no Tuca/Arena em São Paulo. Os convites custam entre R$ 30,00 (setor B) e R$ 50,00 (setor A), com direito a drink e petiscos e a renda será toda revertida para o projeto. Na mesma ocasião haverá ainda o relançamento do livro de mesmo nome, também fruto desse trabalho.

Maiores informações: Sylvia Bergamo (silviabergamo@uol.com.br)

4° ExpoAzeite realiza curso de degustador profissional

As aulas são voltadas para apreciadores da iguaria

por: Guilherme Mendes Ayala

A JKPG, empresa organizadora da 4ª Expoazeite, realizará nos dias 8 a 12 de setembro, no SENAI – Barra Funda, em São Paulo, o Curso Técnico Internacional de Análise Sensorial em Azeites, voltado tanto a apreciadores e curiosos da iguaria como a profissionais da área gastronômica.

O curso tem como principal objetivo a formação de profissionais no assunto, que receberão certificado de habilitação fisiológica em análise sensorial em azeite de oliva da Associação Mille Sensi – fundada com o intuito de promover, defender, proteger e valorizar a arte da degustação do produto.

Ministradas pelo especialista italiano Vitor Fratini, as aulas contarão também com a participação de Marcelo Frezza, do SENAI – especialista em óleos –, Rafael Barrocas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), chef Alessandro Nicola, especialista em dieta do mediterrâneo, além do doutor Cyro Guimarães, endocrinologista do HC de São Paulo e Edna Bertoncini, pesquisadora científica da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA).

“O azeite ‘caiu no gosto’ do brasileiro que, além de apreciar o sabor inigualável do óleo de oliva, aproveita os benefícios proporcionados pela iguaria. Aumentando, cada vez mais, a necessidade do mercado em ter profissionais que sabem identificar um produto de qualidade”, afirma Patrícia Galasini, diretora da JKPG e organizadora da 4ª Expoazeite.

Com duração de 40 horas, das 8h30 às 18h30, o curso está com as inscrições abertas até o dia 3 de setembro e pode ser feita através do e-mail jkpg@jkpg.com.br ou pelo site.:

Curso Técnico Internacional de Análise Sensorial em Azeites
De 8 a 12 de Setembro de 2010
Horário: das 8h30 às 18h30
Local: SENAI – Barra Funda
Endereço: Rua Tagipuru, 242

Fonte: Alpha Fm 101,7

Casa Santa Luzia promove evento para estimular o prazer em degustar chá

A casa apresentará o evento Chás e Infusões: Sabores e Aromas da Natureza

por: Guilherme Mendes Ayala

A Casa Santa Luzia realiza nova edição do evento Chás e Infusões: Sabores e Aromas da Natureza, entre os dias 19 e 24 de julho, buscando desvendar o universo desta bebida tão especial.

A programação gratuita é formada por degustações de várias marcas de chá (a partir de 20/7, das 10h às 19h), ofertas e exposição especial.

Ao promover o evento Chás e Infusões a Casa Santa Luzia, pretende estimular no consumidor o verdadeiro prazer em degustar as bebidas, além de informar sobre suas variedades e formas de preparo.

A organização é de responsabilidade do Serviço de Nutrição da Casa, responsável, entre outras coisas, pelo atendimento personalizado aos clientes em seu Setor de Alimentos Especiais.

Degustações

De 20 a 24 de julho – das 10h às 19h
Local: Mezanino Santa Luzia - Grátis
Endereço: Al. Lorena, 1471
Tele fone: (11) 3897-5000 begin_of_the_skype_highlighting (11) 3897-5000 end_of_the_skype_highlighting – ou acesse o site.:
Horário de funcionamento: segunda a sábado das 8h às 20h45.

Fonte: Alpha Fm