Meu irmão mais novo completou 28 anos nesta última terça-feira, dia 28/07. Resolvi fazer um bolo para ele, e comemorar seu aniversário no sábado com a família reunida.
Esta receita eu aprendi em um curso de culinária com a profa. Meire. Para quem já é boleira de paixão vai adorar, chama-se Bolo de Confeiteiro. É fácil e rápido de fazer. Uma receita rende aproximadamente um bolo (recheado e coberto) de 4 kg. Não é fantástico!
Veja a receita.
Beijooooosssss
Solange Branco
Ingredientes:
4 xícaras de (chá) de farinha de trigo
4 xícaras de (chá) de açúcar
1 1/2 xícara de (chá ) de amido de milho
7 ovos inteiros
2 caixinhas de suco pronto (abacaxi ou laranja)
1 colher (sopa) de emulsificante Mix (para bolos e sorvetes) ou Volumex*
1 colher (sopa) de fermento em pó
Dica: eu coloco 3 xí. de açúcar pois não gosto muito doce.
Peneire a farinha, depois o açúcar e por último o amido de milho, reserve. Bata os ovos até ficarem bem uniformes, acrescente os demais ingredientes e bata até obter uma massa lisa e homogênea como na foto.
Unte uma assadeira grande, usei uma retangular medindo 26cm X 36cm X 5 de alt. Coloque uma folha de papel manteiga (ou papel toalha) para não grudar.
Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 min.
O bolo deve assar em forno pré-aquecido 180º graus para assar por inteiro.
O tempo depende de cada forno.
corte o bolo duas vezes. Prepare o recheio de sua preferência.
Fiz Creme de confeiteiro com pedaços de abacaxi cozido e
recheio de doce de leite com pedaços de abacaxi.
Importante: regue o bolo sem exagerar com a calda do cozimento do abacaxi.
Opção para a calda: Pode ser chá de cravo e canela e rum ou guaraná.
Acessórios para confeitar, bicos: Pitanga e folha, saco e régua decorativa
Esta receita eu aprendi em um curso de culinária com a profa. Meire. Para quem já é boleira de paixão vai adorar, chama-se Bolo de Confeiteiro. É fácil e rápido de fazer. Uma receita rende aproximadamente um bolo (recheado e coberto) de 4 kg. Não é fantástico!
Veja a receita.
Beijooooosssss
Solange Branco
Ingredientes:4 xícaras de (chá) de farinha de trigo
4 xícaras de (chá) de açúcar
1 1/2 xícara de (chá ) de amido de milho
7 ovos inteiros
2 caixinhas de suco pronto (abacaxi ou laranja)
1 colher (sopa) de emulsificante Mix (para bolos e sorvetes) ou Volumex*
1 colher (sopa) de fermento em pó
Dica: eu coloco 3 xí. de açúcar pois não gosto muito doce.
Peneire a farinha, depois o açúcar e por último o amido de milho, reserve. Bata os ovos até ficarem bem uniformes, acrescente os demais ingredientes e bata até obter uma massa lisa e homogênea como na foto.
Unte uma assadeira grande, usei uma retangular medindo 26cm X 36cm X 5 de alt. Coloque uma folha de papel manteiga (ou papel toalha) para não grudar.
Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 min.
O bolo deve assar em forno pré-aquecido 180º graus para assar por inteiro.
O tempo depende de cada forno.
corte o bolo duas vezes. Prepare o recheio de sua preferência.
Fiz Creme de confeiteiro com pedaços de abacaxi cozido e
recheio de doce de leite com pedaços de abacaxi.
Importante: regue o bolo sem exagerar com a calda do cozimento do abacaxi.
Opção para a calda: Pode ser chá de cravo e canela e rum ou guaraná.
Acessórios para confeitar, bicos: Pitanga e folha, saco e régua decorativa
aqui está o bolo finalizado.
A cobertura, utilizei chantily Mix Vigor e confeitos.
A cobertura, utilizei chantily Mix Vigor e confeitos.
Todos gostaram muito! Espero ter ajudado á você que faz bolos, pois esta receite é muito prática, fácil , baixo custo e tem um bom rendimento.
Respondendo algumas dúvidas das amigas:
1- A régua para decorar o bolo, a dica é você fazer uma camada grossa de chantily, para o traçado da régua, escolha um dos lados e segure-a firmemente, assim você obterá um resultado melhor.
2- Para cortar o bolo. eu primeiramente corto no meio (vide foto), e depois cada parte eu divido em duas. Assim fica mais fácil para a montagem e para confeitar.
Outras dúvidas, enviem e-mail para: solbranco@gmail.com
Obrigada!
Galeria de Bolos Feitos por mim........
Este fiz para meu sobrinho Mateus em seu aniversário de 3 anos
Até a próxima receita!!
Solange Branco
Respondendo algumas dúvidas das amigas:
1- A régua para decorar o bolo, a dica é você fazer uma camada grossa de chantily, para o traçado da régua, escolha um dos lados e segure-a firmemente, assim você obterá um resultado melhor.
2- Para cortar o bolo. eu primeiramente corto no meio (vide foto), e depois cada parte eu divido em duas. Assim fica mais fácil para a montagem e para confeitar.
Outras dúvidas, enviem e-mail para: solbranco@gmail.com
Obrigada!
Galeria de Bolos Feitos por mim........
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Até a próxima receita!!
Solange Branco
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