Festival de Panela de Pressão

Adorei essas receitas exibidas na última quarta-feira, no Programa Receita Minuto com Daniel Bork. Vale a pena conferir a programação da semana no site DIA A DIA.
Espero que gostem das sugestões, parecem ótimas. Vou experimentar o Doce de Abacaxi Cremoso, minha fruta predileta. Depois postarei o resultado....

Beijoooossssss!


Solange Branco

RECEITAS FEITAS NA PANELA DE PRESSÃO

Couve-flor recheada

1 couve-flor

600ml de água

1 caldo de legumes

200g de presunto

200g de queijo prato

1 bisnaga de requeijão cremoso

150g de azeitonas pretas

4 gomos de linguiça calabresa defumada fininha

2 latas de molho de tomate

1 xícara (chá) de água

100g de parmesão ralado

Modo de preparo:
Na panela de pressão, coloque 600 ml de água, o caldo de legumes e a couve-flor. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos. Retire a couve-flor e recheie com os demais ingredientes. Volte a couve-flor já recheada para a panela e coloque o molho de tomate e 1 xícara de água. Tampe a panela e deixe mais 3 minutos.

Costelinha com mandioquinha

1kg de costelinha de porco

suco de 1 limão

2 dentes de alho

sal e pimenta

½ xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) de molho shoyu

1 e ½ xícara (chá) de água

4 mandioquinhas cortadas em rodelas

Modo de preparo:
Tempere a costelinha com o limão, o alho, o sal, a pimenta e o shoyu. Em seguida, coloque o azeite na panela de pressão, acomode-as a costelinha e deixe dourar. Coloque água, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Abra a panela novamente e coloque as mandioquinhas e deixe mais 5 minutos.

Bife à parmegiana

6 bifes (Alcatra, Patinho)

2 dentes de alho

¼ de xícara de molho shoyo

1 lata de molho pronto

2 tomates maduros cortados em rodela

1 cebola cortada em rodela

250g de queijo prato

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Tempere os bifes com o alho, o molho shoyo, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos. Na panela de pressão, acomode os bifes. Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos. Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir.

Baião de dois

200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

1 gomo de linguiça calabresa picada

100g de bacon picado

½ cebola ralada

1 dente de alho picado

1 xícara (chá) de feijão de corda cozido "al dente"

1 xícara (chá) de arroz cru

2 xícaras (chá) de água

sal á gosto

1 sachê de tempero pronto

100g de queijo coalho

coentro á gosto

Modo de preparo:
Na panela de pressão frite a calabresa, o bacon, a cebola e o alho. Em seguida, coloque a carne seca, o feijão, o arroz, a água , o sal, e o tempero. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos. Abra a panela, coloque o queijo coalho e salpique o coentro.

Lasanha na Panela de Pressão

500g de massa de lasanha pré cozida

300g de mussarela

300g de presunto

2 latas de molho de tomate pronto

Modo de Preparo:
Em uma assadeira a fazer as camadas com a massa, a mussarela, o presunto e o molho até acaba termine com o molho. Coloque a assadeira coberta com papel alumínio dentro da panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água no fundo. Feche a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.

Doce de Abacaxi Cremoso

1 abacaxi cortado em cubos

1 lata de creme de leite

2 caixas de gelatina em pó de abacaxi

½ litro de água

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 4 minutos e retire a pressão. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o restante da água e o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer.

Estrogonofe de frango

300g de carne em cubos

2 colheres (sopa) de margarina

½ cebola ralada

2 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de molho inglês

½ xícara (chá) de molho de tomate pronto

1 caixa de creme de leite

sal e temperos a gosto

Modo de Preparo:
Na panela coloque a margarina e doure a cebola. Em seguida frite a carne e adicione o catchup, o molho inglês, o molho pronto o sal e os temperos. Tampe a panela e assim pegar pressão conte 5 minutos. Abra a panela, misture o creme de leite e está pronto.

Compota de Manga

4 mangas

2 xícaras (chá) açúcar

canela em pau a gosto

Modo de Preparo:
Colocar tudo na panela e após pegar pressão conte 5 minutos. E está pronto.

Pudim de Manga

1 lata de leite condensado

½ xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) compota de manga sem calda

1 colher (sopa) amido de milho

3 ovos

Modo de Preparo:
Bate tudo no liquidificador. Despeje o liquido em uma forma untada com margarina e açúcar. Coloque a forma dentro da panela de pressão coberta com papel alumínio e 2 xícaras (chá) de água no fundo. Após pegar pressão conte 15 minutos.

Créditos: Programa Receita Minuto da Band

Pammela Mendes
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